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欧米奇西餐专业能学到什么?今天来揭秘-凯发k8旗舰平台

作者:admin|发布时间:2021-02-16 09:55|浏览量:

人生在世三万天,有酒有肉小神仙!

了解小编的人都知道,小编是一个无肉不欢的人,以肉食为主的西餐,深得我心。

今天我们就来说说西餐,想报名苏州欧米奇西餐专业的同学快一起我们的课程究竟能学到哪些内容呢?

01 沙司制作技术

沙司是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多,有咸、酸、甜、辣等口味,主要分成冷沙司和热沙司两大类。

西餐菜式的变化,很多是使用了不同的沙司而引起。

我们的课程中能学到黄汁、白汁、黑胡椒汁、蛋黄酱、苹果酱、千岛酱、章鱼欧芹酱、塔塔汁等不同的沙司几十款。

02 开胃菜制作技术

西餐的开胃菜也叫头盘,有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等,味道以咸和酸为主,主要是打开你的味蕾。

我们的课程中能学到尼斯色拉、希腊色拉、烟熏鸭胸菠萝色拉、芥末牛肉色拉、华尔道夫色拉、凯撒色拉等不同的开胃菜几十款。

 

03 汤品制作技术

西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤两大类,有冷、热汤之分,与中国的汤有着很大的区别。

我们的课程中能学到普罗旺斯鱼汤、西班牙番茄冷汤、罗宋汤、蟹肉玉米浓汤、英式牛尾汤、法式蜗牛汤等不同的汤品几十款。

04 主菜制作技术

主菜是西餐中的压轴“大戏”,也主要是以牛肉、羊肉为主的肉菜,我们常吃的牛排,在西餐中应该归属为主菜。

我们的课程中能学到哥伦布猪排配甜椒汁、甘蔗虾、爱尔兰烩羊、扒羊排配玉米饼、马德拉酒煮鸭腿、西班牙烩牛肉、烤三文鱼配香甜橙酱、奶油菠菜大虾、黄油蒜香骨、红酒烩兔肉、胡萝卜羊排香草等近百款经典大菜。

当然还能学到意大利海鲜焗饭、罗勒意面、黑椒牛柳炒意面、奶油焗弯管面、美式香辣鸡肉面等超多主食的做法。

05寿司、披萨、风味小吃制作技术

小吃不光是我们国家有,国外也有很多具有代表性的小吃,欧米奇西餐料理课程,不仅可以学到英、美等国家的菜品,还囊括了日式、韩式、东南亚等各国的菜品、小吃,让学子掌握更多技能。

我们的课程中能学到西班牙蛋饼、墨西哥鸡肉卷、美式热狗、意式火腿饼干派、海鲜披萨、卡真鸡翅、日式寿司等几十款菜品。

06 日式、韩式、东南亚菜式制作技术

有没有同学跟小编一样,对日料、韩餐、东南亚菜疯狂热衷的呢?

我们几个邻国的菜品各有特色,无论是鲜美原味还是香辣酸爽,都让人吃了还想吃,疯狂打电话。

我们的课程中能学到泰式菠萝蛋包饭、韩式泡菜饼、泰式香茅开边虾、日式海鲜乌冬面、韩式石锅饭、日式天妇罗、朝鲜冷面、冬阴功汤、刺身拼盘等几十款亚洲国家风味菜品。

07 分子料理制作技术

分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一项烹饪艺术,是西餐中的“黑魔法”。

我们的课程中能学到分子料理温泉蛋、分子料理橙汁鱼籽等多款分子料理菜品。

欧米奇西餐料理专业,精品小班,全程实操,超多经典菜品,名师手把手指导,培养能拿高薪的实战型人才!

边学边品,这么豪华阵容的课程,你心动了吗?

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