关于欧米奇/ 品牌故事 办学理念 办学规模 欧米奇专业/ 烘焙甜点 西餐料理 精品调酒 咖啡饮品 欧米奇教学/ 教学设备 教学方式 教学作品 师资风采 欧洲游学/ 就业创业/ 就业保障 创业帮扶 新闻资讯/ 欧米奇聚焦 院校新闻 行业新闻 赛事资讯 联系凯发旗舰厅

就近院校

当前位置: 欧米奇资讯 > 欧米奇聚焦

蛋糕培训需要学习的基本技术-凯发k8旗舰平台

作者:admin|发布时间:2018-09-03 09:18|浏览量:

 

 喜欢吃甜食的人相信对蛋糕都有一种莫名的牵绊吧。现在经济日渐发展的今天,人们对于物质精神上的要求也是有了不同的要求,武汉蛋糕培训学校首先会教学生如何正确地操作基本

喜欢吃甜食的人相信对蛋糕都有一种莫名的牵绊吧。现在经济日渐发展的今天,人们对于物质精神上的要求也是有了不同的要求,首先会教学生如何正确地操作基本动作。如粉的处理方法、蛋和鲜奶油的打发法、材料的混拌法、面皮的推擀法以及模具的使用等等,只要懂得利用专业上的技术和窍门,初学者想要完成道地的蛋糕就不再只是梦想了。

武汉蛋糕培训

 

  一、粉的处理方法

  只要去除粉的结块现象并在搅拌时带入空气,就不用担心成品会有面粉颗粒不均的情况。而且烤出的蛋糕成品也会很细致、篷松。

  二、打发方法

  以搅拌器搅拌混合蛋或鲜奶油时,要带入空气、切断纤维,使其形成奶糊状,再慢慢打成细致泡沫。

  三、材料的搅拌方法

  材料有粉状、液体、块状等各式各样的种类,只要掌握住个别的性质和搅拌的秘诀,就不会做出失败的蛋糕了。

  四、面团的擀法

  推擀面团是制作派皮和塔皮时不可或缺的重要工作,但不需要特别费力去推擀。如何将面团均匀推擀开来的重要关键在于是否能擅用擀面棍。

  五、模具的使用方法

  烘烤或冷藏蛋糕时,必须具备各式各样的模具。只要准备好基本款,就可制作多种类的蛋糕了。同样的蛋糕如果使用不同的模具来制作,不只是外观会有所不同,导热效果的差别和口感也会产生变化。


热门新闻

网站地图