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甜秘之旅 | day 3 探秘法国著名甜品店-凯发k8旗舰平台

作者:admin|发布时间:2018-09-20 08:31|浏览量:

今天,又是阳光明媚

欧米奇甜秘之旅的第三天

早上简单用餐后

老师们继续开启探秘之旅

中午将到法国米其林餐厅品尝美味

与法国著名mof主厨交流学习

ready  go 

网红甜品店:angilina

angilina,法国甜点网红店之一,是一家厅历史悠久且装潢华丽的甜品咖啡,购买队伍通常会排到后一条街去,连coco chanel也是这里的常客。

 

他们的家的经典栗子蛋糕及巧克力是非常值得品尝的,不止造型可爱,还好吃到没话说呢。(tips:建议午饭前的时间去,可错峰品尝。)

米其林餐厅:le relais louis xiii

瑞莱斯路易十三世餐厅,坐落在巴黎第六区的中心,在大奥古斯丁修道院的遗址上,由四百多年的老宅改建而成,这也是路易十三世在1610年被宣布为法国国王的地方,餐厅
主打传统法餐,菜品细致而美味,能深深感受到巴黎的细腻柔情。这曾经有一个咖啡室,当时住在街道对面的毕加索经常光顾,后在1961年变为瑞莱斯路易十三世餐厅。

餐厅的内部装璜有古老的石头和高贵的横梁,雕刻艺术,路易十三世的画像,玻璃窗以及独特的路易十三世椅子。与现在的流行趋势相反,这家法式餐厅结合了古老的历史元素,
让你感受到典雅高贵。

因其拥有特殊的历史价值,里面的装修不能随意改动,哪怕是改动一颗钉子也需要向政府申请审批。

四百多年的老宅,铁条窗栏,深色原木大门,彩绘玻璃窗,黑色遮棚,除了古老,还透着神秘。

美味经典的食物、食材新鲜、极致的装饰,让你感觉到了古老的城堡一样。菜品风格就像它的装饰一样,是传统法餐,细致、美味!

chief manuel martinez

mof主厨 manuel martinez曾是银塔餐厅(la tour d’argent)最辉煌时期的主厨,后来他买下了le relais louis xiii,自己当了老板,是一位骄傲固执的老头,但一般都会出来跟食客打招呼。
无论是气氛还是菜色,我都想不出有比这里更传统更古老的法国餐厅了,让人感觉就像穿越一般。

为保持食材的新鲜度,最终出品的美味,每一道菜都是用最新鲜的食材制作,所以这里不会有固定的菜单,都是现点现做。正因这里的大厨都是mof能手,所以固定菜单是不存在的,每天都是新的菜式,每日都是不一样的视觉盛宴与味蕾享受。

这次探店,四位欧米奇老师与米其林mof主厨交流学习,从制作到装饰,不错过每一个细节。旨在学到最正宗的法式西点技艺,带回欧米奇,传授给欧米奇的学员。

在巴黎,这个美食荟萃的地方

不止有米其林餐厅

还有更多的经典甜品店

午饭后,欧米奇的浪漫甜秘之旅仍在继续

大师级甜品店:pierre herme

 

pierre herme——大师级的甜品店,店内装修独树一帜,环境别致,与巴黎其他甜点店都不甚相似,旋转楼梯上去一整层都是厨房,甜品大部分都是现场制作,所以端出来的甜点都非常新鲜。
 

在巴黎,这里是必不可少的地方。巧克力和糖果也是他们的特色,橱窗里陈列着一整排小巧的各种味道的方形巧克力,用不同颜色花纹来点缀,犹如褐色宝石。还有各式各样的法式甜点,相信每个女生到此便是圆了一个甜点梦!

甜品店:sadaharu aoki paris

sadaharu aoki在法国甜品界站是稳了脚跟,在巴黎共有4家店,在每家店都能在老佛爷食品部的柜台找到经典的法国甜点——马卡龙&巧克力,这次欧米奇探秘团队便去了其中一家。
 

店内风格偏向小清新,设计非常简洁,进店迎面而来的便是阵阵清香,很是享受。售卖的甜品也是细致得一丝不苟,是甜品但更像艺术品。

甜品店:jacques genin

坐落在巴黎3区玛黑区的这家甜品店,专营巧克力,甜点和果酱。尤其是他们家的甜点,颇受好评。

jacques genin具有25年的甜品,巧克力经验。即使他们家的产品价格更高,但还是有很多游客,顾客慕名而来。

千层酥酥皮非常脆,柠檬挞虽然看起来简单,实则加入罗勒,淡淡清香又不喧宾夺主,烘托出柠檬主体味道。

经过一天的探店

不仅体验到法国的低调奢华

甜品的精美别致

还学到了法国最正宗的西点技艺

傍晚,老师们在塞纳河边

乘着凉风,细细品尝各个甜点店采购的法甜

享受法国的慢时光和舒缓的生活

探秘之旅仍在继续

据说明天老师们将到

浪漫甜品之都——里昂的ensp学校参观学习

又会有怎样的收获呢?

让我们拭目以待吧!

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