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星级咖啡师基础培训从选料分类开始-凯发k8旗舰平台

作者:admin|发布时间:2018-08-22 08:47|浏览量:

 

    星级咖啡师是一种新时代的产物,从国外开始的定级标准更多的是一种从咖啡师技艺、作品进行综合评判的一种全新方式,这种方式要求咖啡师拥有过硬的基础能力以及市场适应能力,而这些能力不是与生俱来的。星级咖啡师基础培训就是开启星级咖啡师大门的钥匙。

 

    那么针对这种培训我们常见的一些基础技艺都有哪些需要掌握呢?

    一、成品咖啡制作能力

    一般来说,参与咖啡培训的学员更多的还是希望通过这种培训这种方式掌握一定生活技巧。成品咖啡制作就是满足这个技巧的关键,很多人认为,成品咖啡制作很简单,根据网上哪些视频简单学习就可以的。但其实这种认知是不对的,简单来说,通过教学视频我们是能够掌握一两种咖啡的制作方法,但是真正要运用到市场,是完全不够的。

    二、咖啡选料与分类掌握

    而参与咖啡培训,特别是星级咖啡师基础培训,更多的还是要求我们掌握跟多的咖啡基础知识,从咖啡选料,到咖啡分类,这是一个完整的咖啡学习体系,只有在这个体系过程中我们充分的进行学习才能真正掌握咖啡制作的的技艺。

    而目前无论是蓝山咖啡还是意大利咖啡都有自己的选材标准,这些经典的咖啡品牌需要跟多专业化的培训过程。而针对咖啡分类,从有糖到无糖,从砂糖到焦糖。有很多学问在这里面,如何利用与搭配是一个值得深入学习的目标。

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