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优秀学子张毅:如果喜欢就去做,不用想太多!-凯发k8旗舰平台

作者:admin|发布时间:2021-02-01 10:22|浏览量:

学子张毅去年毕业于欧米奇的咖啡专业,开了一家咖啡店“lucky coffee”。2021年1月份开业,从装修到开业前后总共才花费一个月时间。他给人的第一印象就是果敢、雷厉风行,具有魄力、动手能力强、执行力强。

缘起

说起学咖啡,这要追溯到他在北京的那段时光。作为“资深”北漂,他在北京待过四五年的时间,那时候他还是一名销售。他记得当时,每次需要与客户见面,他总会选择去咖啡厅。因为咖啡厅舒适、安静,环境优雅,适合与客户交流、谈合作。

每次与客户的会面,他总会点上几杯咖啡,也就是从那时起,他就对咖啡产生了浓厚的兴趣。

漂泊的北京生活,总是快节奏,并且随着年龄的增长,压力也逐渐增大。他开始反思自己的生活,经过深思熟虑,他决定回家。

回家后他也没闲着,总想做点什么。想到自己的兴趣爱好,于是决定去学咖啡。

想到便去立刻执行是他的行为准则,确定好学咖啡这个方向之后,就立刻开始着手在网上收集资料、看学校。当时在网上看到欧米奇,觉得第一印象不错,于是和咨询老师预约好时间后就过来实地考察。

经过全方位的了解,他觉得学校各方面都很适合自己,于是就果断报名入学。

他说,在学校学习的时光对他开店的帮助很大,让他学到了很多专业的咖啡知识,完成了从咖啡爱好者到咖啡专业人士的一个转变。

绽放

学成回到家乡,他发现咖啡市场的空白。

在这里都是以西餐店为主,没有专门的咖啡店。同时很多奶茶店都没有提供桌椅,没有地方可以让客人休息。

这让他更加坚定了开咖啡店的想法。希望能给客人提供一个能喝咖啡、玩游戏、聊天的多功能休闲场所。

2020年12月,他开始找门店,看准店铺后迅速下手。紧接着进入装修阶段,对于店铺风格,他有自己的想法。根据设计师的方案,他融入更多自己的特色,特别是操作台,完全由他独立设计。因为通过在学校的学习,只有他才知道怎样的操作台更加适合自己,用起来才更顺手和实用。

确定好装修方案之后,他每天都到店监工,每个细节都进行严格把控。经过一个月的忙碌,属于他的“lucky coffee”咖啡店终于正式开业。

他说,“lucky coffee”意思是“幸运咖啡”,希望能给客人们带来好运。现在,距离开业不到一个星期,最高一天销售达70杯,平均日营业额一千多。

展望

谈到消费人群、产品价格和市场定位,他有自己的想法。根据他对市场的观察,周围客群是以上班族为主,而且顾客主要是具有喝咖啡习惯的人群,这些人会固定到店光顾,形成一批长期稳定的客源。

他想以后多多宣传咖啡知识,讲讲咖啡故事,让更多潜在客户了解到咖啡文化,通过潜移默化的方式扩大自己的客群。

关于产品定价,他根据租金、人工费用以及当地的消费水平,把产品单价设置的比较亲民,降低消费门槛,让客人更加容易接受。这个定价策略也受到消费者的认可,提高了门店回头率。

未来,他会逐渐完善店铺业务,后续会增加甜点等产品,发展下午茶业务。

而且他将加大咖啡店宣传力度,在微信朋友圈广告做投放;同时也会在开设专属自己店铺的微信小程序,增加自配送服务。

未来的发展是多途径、全方位的,我们学校也会对以张毅为代表的创业学子,提供多方面的创业帮助。欢迎学子们向老师咨询和寻求帮助。

 

最后,张毅表示:“如果有喜欢的事情就去大胆做,不用想太多。决定的事情就不要再犹豫了,许多机会都是在犹豫中错失的。很多事情就是要尽快去落地实行。而且在学习中要有目标、有规划,知道自己想去学什么、想要做什么。好好珍惜学习的时光,因为人生的每段经历都是有价值的,都是值得的。”

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